ジャスミンティーの作り方を知っていますか?
福建省ジャスミン茶畑見学ツアーレポートです。
ジャスミン花畑
可愛い花蕾
午後2時、一番暑い時に蕾を取る
20人、3時間で10kgしか取れなかった。
一層お茶、一層花、合わせて6層。12時間寝かせ
花とお茶を分離作業は大変疲れます。
真面目で一生懸命に分離します。
お茶と花は合ったり、別れたり恋します。
茶と花の“恋”は7回必要です。
分離した茶葉は萎凋します。
萎凋の様子は1時間ごとに確認します。
乾燥する
美味しいジャスミンティーを出来上がりました。
美味しいお茶は苦労しますね。